Startsida • Om • Bokning • Meny • Program • Bildgalleri • Fanclub • Kontakt • In English

M/S Joséphines Meny 2008

Menyförslag: (priser exklusive moms)

Förrätter:

Gubbröra på kavring med sikrom 91 kr :-

Rosencanapé 107:-

3x Sandwich (fisk, kött, ost) 112 :-

Hummersoppa 124 :-

Toast Skagen med Kalixlöjrom 127 kr :-

Klassisk löjromstoast 137 :-
Varmrätter:

Laxpudding med pepparrot, citron och skirat smör 124 :-

Senapsmarinerad stekt strömmingsflundra med Västerbottenoströra och potatispuré 130 :-

Beuf Bourgignon med bacon, champinjoner och potatispuré 143:-

Rimmad lax med dillstuvad potatis 150 :-

Kall inkokt lax med dillmajonnäs, pressgurka och kokt potatis 163 :-

Fläskytterfilé med valfri potatis och sås samt säsongens primörer/legymer 163:-

Wallenbergare med skirat smör, gröna ärter, rårörda lingon och potatismos 176 :-

Grillat majskycklingbröst med BBQ-sås, ost och potatisfylld quesadilla 189:-

Oxrullader med gräddsås, pressgurka och potatismos 189 :-

Fläskfilé med valfri potatis och sås samt säsongens primörer/legymer 202:-

Knaperstekt ankbröst med Karljohansvampknyte, fikonvinägersås och potatisterrin 228:-

Biff – helstekt eller grillad med valfri potatis och sås samt säsongens primörer/legymer 230:-

Fisk- och skaldjursgryta med krutong och rouille 254:-

Oxfilé –tournedosmedaljong, helstekt eller grillad med valfri potatis och sås samt säsongens primörer/legymer 306:-

Kalvfilé Oscàr med choronsås, sparris och hummer dagspris

Tournedos Rossini med tryffelsås, ankleverterrine och toast dagspris

Desserter:

Tryffelkulor eller praliner (2 st/pers) 25 :-

Tarte aux pommes (tunn fransk äppelkaka) med vaniljsås 57 :-

Vaniljpannacotta med blandade bär 78:-

Crème brulé smaksatt med kaffe 85:-

Chokladmousse 85:-

Picknick bufféer i land eller ombord:

Fransk buffé - 155 :-
Grillad rostbiff - potatissallad - broccoli och ädelostpaj - blandad grönsallad och dressing - brytbröd – spisbröd och smör

Västkustbuffé - 175 :-
Fiskpaté med romsås - gravad fjordlax med hovmästarsås – skagenröra -
blandad grönsallad och dressing - gorgonzola med kex och druvor -
brytbröd – spisbröd och smör

Sill & lax buffé - 140 :-
3 sorters sill - gravad lax med hovmästarsås – dillkokt potatis - ägghalvor med rom - grönsallad med dressing - smör och bröd
Räkbuffé - 140 :-

Räkor, smör, bröd och Västerbottenost
Finsmakarbuffé - 275 :-
Rökt lax med citron - Fiskpaté med romsås - Räkor - Paj, Chevretost-Zuccini, paprika -
Rostbiff och potatissallad - 3 sorters ost, Västerbotten, Gorgonzola, Brie - Smör o bröd, kex
Specialarrangemang med barbeque på egen ö - 320:- (30-50 pers)
 (ca 1 ½ timmes sjöresa från Stockholm).
BBQ: lamm- o nötkött, potatisgratäng, såser, sallad.
Canapéer 45 mm:   Dubbla Snittar: 27 :-
med rensteksmousse 27 :- med ädelost på kavring 27 :-
med ädelostkräm på kavring 27 :- med skinka och dijonsenap 27 :-
med sikromsmousse 27 :- med rensteksmousse 27 :-
med bavaria blue på kavring 27 :- med het kycklingröra 27 :-
med conjacsspetsad pastej 27 :- med krabba, purjolök och dill 27 :-
med rökt lax 33 :- med laxröra med ägg 27 :-
med löjrom 33 :- med skagenröra 27 :-
med skagen 33 :-    
med räkor 33 :-    
med hummer 42 :-    
med gåsleverpaté 44 :-    
Vinförslag:

Rött:   Vitt:  
Faustino Gran Riserva 1995 358:-    
Mouton Cadet 167:- Alsace Riesling 160:-
Jacobs Creek 163:- Trapiche , Argentina 161:-
Mousserande:   Champagne:  
Cinzano Riserva 166:- Moet & Chandon 400:-
Freixenet Cordon Negro 166:- Lanson brut rosé 475:-  

Dagens lunch 150:-

Som dagens lunch kan man välja mellan 2-3 varmrätter, dagens quiche el. sallad.
Till detta serveras: smör och bröd, grönsallad och dressing, lättdryck samt kaffe och liten kaka. Serveras måndag till fredag (ej 26/6-6/8)

Paj, grönsallad, smör o bröd, lättdryck, kaffe o liten kaka 90:-

Grillad rostbiff, potatissallad, grönsallad, smör o bröd, lättdryck, kaffe o liten kaka 130:-

På samtliga priser tillkommer moms med 25 % eller endast 12 % vid servering som picnic